MITOS
4 MITOS DE LA YUCA
La yuca, también conocida como mandioca, casava o guacamote, entre otros nombres, tiene a su alrededor algunos mitos que pueden confundirte o hacerte tener una idea equivocada de este tubérculo de Costa Rica. ¡Vamos a desmentirlos!
Mito 1: Está prohibida en el embarazo.
Esto ya lo comentamos en anteriores entradas del blog, pero es completamente falso. La yuca de Costa Rica es una raíz que de hecho es recomendable consumir durante el embarazo y la lactancia por su contenido en ácido fólico. Es cierto que su consumo debe estar compensado con más alimentos que conformen una dieta saludable, ¡pero como todo lo que consumimos!
Mito 2: Es tóxica.
¡Rotundamente no! Y mucho menos si tenemos en cuenta el punto anterior, ¿no? La yuca, como muchos otros productos naturales, contiene toxinas, pero estas se eliminan con el cocinado. Por eso no verás nunca consumir la yuca cruda o sin cocinar, puesto que su sabor es amargo y no recomendable. ¡Siempre que la cocines, la yuca de Costa Rica solo aportará beneficios a tu salud!
Mito 3: Es cara por ser exótica.
Este mito rodea en general a todos las frutas, verduras y productos de importación, pero tampoco es cierto. La yuca de Costa Rica tiene un coste bastante asequible para el bolsillo, similar al de las patatas o los boniatos y esos los sigues comprando, ¿no? ¡Quítate esa idea de la cabeza y anímate a incluir la yuca de Costa Rica en tu dieta! Tu bolsillo no notará ninguna diferencia.
Mito 4: Engorda mucho.
Ay, ¡la eterna pregunta de todos los alimentos! Bien, la yuca de Costa Rica por su naturaleza y composición, no “engorda”. Su consumo debe estar compensado con otros alimentos. Ya sabes que lo mejor para tu cuerpo y tu peso es llevar una dieta equilibrada. La yuca es un buen alimento para sustituir a la patata o a los cereales, por ejemplo, puesto que es una fuente muy interesante de la energía que necesita tu cuerpo, ¡pero no por eso engorda más!
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