RECETA
CHIPS DE YUCA CON PIMENTÓN DE LA VERA
La receta de hoy se va a convertir en tu aperitivo preferido. Hoy, combinamos esta fantástica raíz que es la yuca de Costa Rica con algo muy propio de todas las casas españolas: el pimentón de La Vera.
Observa la lista de ingredientes vamos a necesitar
¡Esta vez la lista es muy corta! Cuando ya lo tengas todo, nos ponemos manos a la obra.
Ingredientes
Una o dos yucas de Costa Rica, en función de su tamañoAceite para freír
Sal
Pimentón de la Vera
1
El primer paso es pelar la yuca con cuchillo, ¿fácil, no?
2
A continuación, cortamos la yuca, a ser posible con mandolina, en chips lo más delgados posibles. Si no tienes mandolina, intenta hacerlos lo más finos que puedas con el cuchillo.
3
El siguiente paso es freír los chips. ¡Sí! Esta vez se fríen tal cual, sin cocerlos previamente como en otras recetas. Ojo, debemos intentar que no queden muy pegados, una vez en el aceite se terminarán de separar si los removemos un poquito.
4
Cuando estén doraditos, posiblemente con los bordes más doraditos que el centro, será el momento perfecto para sacarlos y colocarlos sobre un papel absorbente.
5
Ahora solo queda poner sal fina al gusto y pimentón de La Vera. ¡Listos para disfrutar!
Estos chips de yuca también son ideales para servir con una salsa para “dipear”, pero os aseguramos que así solos también están deliciosos y no se tarda nada en prepararlos.
¿Estás pensando en cómo hacerte con yuca? La yuca de Costa Rica puedes encontrarla en tu tienda o comercio de confianza y en grandes superficies, así, tanto si vives en una gran ciudad como si no, la puedes encontrar sin problema.
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